Ogni ostrica
ha una storia.
Ostreae nasce per custodire e condividere il patrimonio dell'ostricoltura italiana. Un progetto di Claudia Maggiani, Oyster Sommelier — una degustazione alla volta.
Crediamo che ogni ostrica italiana racconti un territorio, il lavoro di chi la alleva e il mare che l'ha generata.
Ostreae nasce per custodire e condividere queste storie, una degustazione alla volta — con rispetto, competenza e sensibilità.
Claudia
Maggiani
La mia passione per l'ostrica nasce dall'incontro tra curiosità, studio e rispetto per il mare. Come Oyster Sommelier ho scelto di dedicare la mia competenza e la mia esperienza alla valorizzazione delle ostriche italiane e alla cultura della degustazione.
Racconto storie di mare, di persone e di territori — costruendo esperienze uniche e memorabili, in cui ogni ostrica diventa un viaggio da scoprire.
Formazione, esperienza e narrazione.
Formazione
Corsi e percorsi dedicati alla conoscenza dell'ostrica italiana, dalla biologia al servizio.
Degustazioni
Esperienze curate per privati, ristoranti ed eventi — un viaggio sensoriale nei mari d'Italia.
Il Mio Blog
Racconti, appunti di viaggio e approfondimenti sulla cultura del mare e dell'ostricoltura.