Formazione

Imparare l'ostrica.

Percorsi dedicati a professionisti e appassionati per conoscere l'ostrica italiana: dalla biologia alla degustazione, dal servizio all'abbinamento.

Introduttivo

Mezza giornata

Un primo incontro con la biologia dell'ostrica, la storia dell'ostricoltura e le tecniche di degustazione.

Intermedio

1 giornata

Un viaggio tra i mari italiani, le aree di produzione e le peculiarità organolettiche di ciascun territorio.

III

Avanzato

2 giornate

Tecniche di apertura, servizio professionale, abbinamento con vini e bollicine — pensato per operatori del settore.

Formazione su misura

Percorsi dedicati a ristoranti, hotel e team.

Progetto contenuti e format su richiesta, pensati per le esigenze specifiche di sala, cucina e accoglienza.