Il Progetto
Ostreae
Ostreae nasce per custodire e condividere il patrimonio dell'ostricoltura italiana. Un progetto di Claudia Maggiani, Oyster Sommelier — una degustazione alla volta.
Un progetto che unisce formazione, esperienza e narrazione per promuovere le ostriche italiane e i loro straordinari territori.
La Promessa
Ostreae nasce per raccontare il patrimonio dell'ostricoltura italiana con rispetto, competenza e sensibilità. Crediamo che ogni ostrica abbia una storia fatta di mare, territorio e persone.
Ogni progetto è costruito con rigore, curiosità e attenzione alla qualità, affinché ogni degustazione diventi anche un'occasione di conoscenza.
La Filosofia
Ostreae è cultura del mare, degustazione consapevole e valorizzazione dell'eccellenza italiana. Un dialogo autentico tra chi produce, chi racconta e chi sceglie di vivere questa esperienza.
Ogni degustazione è un viaggio. Ogni ostrica, una storia da scoprire.
Il Nome
Ostrea + ae — Le Ostriche
Ostreae è il nominativo/vocativo plurale o il genitivo/dativo singolare del sostantivo femminile ostrea (ostrica) della I declinazione. È la forma che indica “le ostriche”. Il termine deriva dal greco òstreon.
Valori
Territorio
Ogni ostrica racconta il mare, i fondali e le persone che lo abitano.
Competenza
Studio, formazione e rispetto per l'ostricoltura come mestiere e arte.
Racconto
Narrare per valorizzare — con parole scelte e degustazioni curate.